Ψωμί από πέτρες – Julius Hensel – Bread from stones


Μπορεί να παραχθεί ψωμί από πέτρες;

Σήμερα θα σας πάω πίσω στο 1893.

Τότε ο Δρ. Julius Hensel δημοσίευσε μία μελέτη σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται τα φυτά για να αναπτυχθούν σωστά.

Αυτή η μελέτη συντάραξε τα μέχρι τότε δεδομένα (δεδομένα τα οποία ισχύουν μέχρι και σήμερα).

Ο Δρ. Julius Hensel πολεμήθηκε για τις απόψεις του, απόψεις οι οποίες έρχονταν σε αντίθεση με το καρτέλ των χημικών βιομηχανιών παραγωγής λιπασμάτων.

Ο Δρ. Julius Hensel ήρθε σε αντίθεση με τον Justus von Liebig ο οποίος είναι ο πατέρας της θεωρίας ότι για την ανάπτυξή τους τα φυτά χρειάζονται τρία βασικά συστατικά:

  • Άζωτο (N)

  • Φώσφορο (P)

  • Κάλιο (K)

Σε αυτά τα τρία χημικά στοιχεία, βασίζονται όλα τα λιπάσματα που χρησιμοποιούμε ακόμη και σήμερα στις καλλιέργειες.

Ο Justus von Liebig, κατέληξε σε αυτά τα τρία χημικά στοιχεία, κάνοντας ανάλυση μόνο στους σπόρους των φυτών.

Ο Julius Hensel, πραγματοποίησε παρόμοιες αναλύσεις στα φυτά, αλλά δεν περιορίστηκε στους σπόρους. Έκανε ανάλυση σε όλο το φυτό.

Αφορμή για αυτή την ανάλυση ήταν τρεις παρατηρήσεις:

  • Τα φυτά που καλλιεργούνται σε χώμα που δεν έχει καλλιεργηθεί προηγουμένως είναι γερά, δυνατά και πολύ παραγωγικά.

  • Κάθε επόμενη χρονιά, η παραγωγική ικανότητα των φυτών που καλλιεργούνται στο ίδιο χώμα φθίνει.

  • Η προσθήκη χημικών λιπασμάτων βασισμένων στο N-P-K δεν αποκαθιστά την αρχική ευρωστία του εδάφους και άρα και την αρχική παραγωγικότητα των φυτών.

Αναλύοντας όλο το φυτό ο Julius Hensel κατέληξε σε διαφορετικά αποτελέσματα. Για παράδειγμα, η αναλογία του Φωσφόρου σε όλο το φυτό ήταν πολύ μικρότερη από ότι αυτή που βρήκε ο Justus von Liebig μελετώντας μόνο τους σπόρους.

Βρήκε επίσης στοιχεία που δεν αναφέρονται στη μελέτη του Justus von Liebig.

Ο Δρ. Julius Hensel υποστήριξε (υπενθυμίζω, πίσω στο 1893), ότι η χρήση χημικών λιπασμάτων στις καλλιέργειες έχει τις ακόλουθες αρνητικές επιπτώσεις:

  • Δηλητηριάζουν το χώμα καταστρέφοντας τα ωφέλιμα βακτήρια, έντομα και ζώα.

  • Δημιουργούν άρρωστα, μη ισορροπημένα φυτά, τα οποία δεν μπορούν να αντέξουν σε ασθένειες και εχθρούς με αποτέλεσμα να χρειάζονται χημικά εντομοκτόνα για να επιζήσουν.

  • Ευνοούν τη διάδοση των ασθενειών σε ανθρώπους και ζώα που τρέφονται με αυτά τα «άρρωστα» φυτά.

  • Οι αγρότες καταστρέφονται οικονομικά καθώς δαπανούν τεράστια ποσά για να εμπλουτίσουν το καλλιεργήσιμο χώμα με χημικά λιπάσματα τα οποία ξεπλένονται εύκολα με τις βροχές το νερό του ποτίσματος. Έτσι αναγκάζονται να αγοράσουν ξανά και ξανά λιπάσματα.

Ο Δρ. Julius Hensel υποστήριξε ότι σύμφωνα με τις μελέτες του τα φυτά για να έχουν σωστή ανάπτυξη, να αποτελούν ωφέλιμη τροφή για ανθρώπους και ζώα, και για να είναι ανθεκτικά σε ασθένειες και εχθρούς χρειάζονται τις ακόλουθες θρεπτικές ουσίες:

  • potassium (κάλιο)

  • soda (σόδα)

  • lime (ασβέστη)

  • magnesium (μαγνήσιο)

  • iron (σίδηρο)

  • manganese (μαγγάνιο)

  • sulphur (θείο)

  • phosphorus (φώσφορο)

  • florine (φθώριο)

Όλα τα παραπάνω συστατικά βρίσκονται σε πετρώματα που αν με τη μορφή σκόνης προστεθούν στο καλλιεργήσιμο χώμα, θα αυξήσουν κατακόρυφα την υγεία και παραγωγικότητα των φυτών.

Αυτό το άρθρο, αποτελεί μία ταπεινή εισαγωγή στο βιβλίο «Bread from Stones» του Δρ. Julius Hensel, το οποίο μπορείτε να κατεβάσετε και να διαβάσετε από εδώ.

Είναι στο χέρι του κάθε αναγνώστη να αξιολογήσει και να υιοθετήσει ή να απορρίψει τις απόψεις του Δρ. Julius Hensel.

Αναφορές

Bread from Stones (PDF)
Julius Hensel
Justus von Liebig

 

kalliergo

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s