ΑρχικήPosts tagged 'αποξήρανση'

Τα άγρια φαγώσιμα χόρτα της Ελλάδας – Αναγνώριση, προετοιμασία, συντήρηση

16 Ιουλίου, 201316 Ιουλίου, 2013 Fenrir Οικολογία & Ζωοφιλία προετοιμασία,παπαρούνα,περδικονύχι,πικρίθρα,πικραλίδα,πληροφορίες,ρόκα,ραπανίδα,ραδίκια,σπαράγγια,στρύφνος,συντήρηση,σέσκλο,σίλυβο,σκόρδο,σκαντζίκι,σκολιάμπρι,τσουκνίδα,τουρσιά,φωτογραφίες,φαγώσιμα,φινόκιο,χτενάκι,χόρτων,χόρτα,Αφροδίτης,Ελλάδας,άγριων,άγρια,αποξήρανση,αρμπέτα,ασφόδελος,αγριοράδικο,αγριοσινάπια,αγριοζοχός,αγριοκάρδαμο,αγριομάρουλο,αγκινάρα,αναγνώριση,βελονιά,βλίτο,βολβοί,γαϊδουράγκαθο,γλυκορίζι,γλιστρίδα,δαυκί,εδωδίμων,ζοχός,κρεμμυδούλες,κτενόχορτο,κάπαρη,καρότο άγριο,κατάψυξη,καυκαλίδα,καλέντουλα,κουρκουτσέλια,κουτσουνάδα,λάπαθο,λιστα,μπόραγκο,μυρώνι,μυρμηγκοβότανο,μάραθος,μαγείρεμα,μαζεύουμε,μοσχολάχανο,μολόχα,ξινήθρα,ομβριά,οξαλίδα

Λιστα εδωδίμων άγριων χόρτων , πληροφορίες + φωτογραφίες

Στην Ελληνική ύπαιθρο υπάρχουν πολλά άγρια φαγώσιμα χόρτα. Πολλοί δεν τα γνωρίζουν εκτός από ένα δυο είδη, που ίσως έχουμε ψωνίσει για να φτιάξουν χόρτα ή πίτες. Τα άγρια χόρτα που φυτρώνουν στους αγρούς είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C, φλαβονοειδή, πολυφαινόλες, ω-3 λιπαρά οξέα και σε α-λινολενικό οξύ, συστατικά που συνεισφέρουν σημαντικά στην αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού. Θα προσπαθήσω να παρουσιάσω μερικά για την πιο εύκολη αναγνώριση, αξιοποίηση και χρήση τους στη διατροφή μας.

Αγκινάρα άγρια-Cynara cardunculus

Άλλες ονομασίες: Αγριαγκινάρα, αγκιναράκια, χαρακάκια

Οικογένεια: Αστεροειδών-Asteraceae

Πολυετές φυτό που φτάνει πάνω από 1 μέτρο ύψος. Βρίσκεται αυτοφυές σε όλες τις θερμές περιοχές της Συνέχεια →

Περί αποξήρανσης τροφών για περίπτωση ανάγκης

17 Νοεμβρίου, 2012 Fenrir Οικολογία & Ζωοφιλία πατάτες,παντζάρια,περίπτωση,πιπεριές,σπαράγγια,σπανάκι,συσκευές,σωστή,σέλινο,τροφών,φρούτα,φασόλια,φούρνος,αποξήρανση,αποξηραντές,ασκορβικό οξύ,ανάγκης,εποχή,είδη,ζεμάτισμα,ηλιακοί,ιδιοκατασκευές,κρεμμύδια,καρότα,καλαμπόκι,κιτρικό οξύ,κουνουπίδι,κολοκύθια,λάχανο,λαχανικών,μπρόκολα,μπάμιες,μπιζέλια,μαϊντανός,μανιτάρια,μεταμπισουλφιτ νατρίου,μελιτζάνα,ντομάτες,ξήρανση,οριζόντιοι

Για όσους δεν ξέρουν η αποξήρανσή τροφών είναι μια πολύ παλιά τεχνική, συντήρησης τροφών. Κατά την αποξήρανσή, αφαιρείτε το νερό/υγρασία που περιέχεται στην τροφή, με αποτέλεσμα, οι τροφές να συντηρούνται για μεγάλο διάστημα. Και επειδή με την σημερινή κατάσταση, όλοι έχουμε μπει στον πειρασμό να στοκάρουμε τρόφιμα, η αποξήρανσή φαίνεται ως μια πολύ καλή λύση.

Για να κάνουμε την αποξήρανσή όμως, θα χρειαστούμε μια συσκευή ή κατασκευή ή έστω ένα διάτρητο πανί πχ τούλι και ένα σκιερό μέρος με καλή κυκλοφορία του αέρα. Έτσι τουλάχιστον γινόταν παλιά, αλλά Συνέχεια →

ΚΕΡΔΗ ΕΩΣ 800 ΕΥΡΩ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΜΑ ΓΙΑ ΤΑ ΦΙΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΥΝΗΣ

10 Σεπτεμβρίου, 201210 Σεπτεμβρίου, 2012 Fenrir Οικολογία & Ζωοφιλία 800,παραγωγή,που,στρέμμα,συστατικά,σοδειά,φιστίκια Αιγίνης,ωρίμανση,Β6,Ελλάδα,Κώστας Νάνος,άρδευση,απευθυνθώ,αποξήρανση,βιταμίνη,διαδικασία,ευρώ,ευεργετικά,εδάφη,κέρδη,καλλιέργεια,κλάδεμα

10.000 τόνους φιστίκια Αιγίνης παράγει κάθε χρόνο η χώρα μας

Πρώτης τάξεως πηγή συμπληρωματικού εισοδήματος μπορεί να αποτελέσει η καλλιέργεια φιστικιάς καθώς, παρά την κρίση, η ζήτηση για τον πλέον αγαπημένο ξηρό καρπό, τα κελυφωτά φιστίκια Αιγίνης, παραμένει σε υψηλά επίπεδα.

Μάλιστα, η ζήτηση για το φιστίκι Αιγίνης δεν περιορίζεται εντός των ελληνικών συνόρων, αλλά αρκετές χώρες από την Ευρώπη όπως η Γαλλία, η Γερμανία και η Αγγλία εισάγουν ποσότητες από τη χώρα μας, καθώς στην Ελλάδα καλλιεργείται μια από τις καλύτερες ποικιλίες στον κόσμο.

Αναμφίβολα πρόκειται για ένα προϊόν με καλές προοπτικές ανάπτυξης, καθώς η αγορά ξηρών καρπών Συνέχεια →

Αρέσει σε %d bloggers: