Βιγκανισμός: μόδα ή στάση ζωής;


Ολοένα περισσότεροι άνθρωποι στη Γερμανία επιλέγουν την αυστηρή χορτοφαγία. Ποια είναι όμως τα κίνητρα; Επιθυμία να ζουν υγιεινά, είναι ηθική αξία ή απλά μόδα;

Η Άνκε Κοξ είναι η ιδιοκτήτρια της πρώτης βίγκαν καφετέριας που άνοιξε στη Βόννη τον Οκτώβριο του 2013. Στον κατάλογό της δεν βρίσκει κανείς το παραμικρό ζωικό προϊόν. Η Άνκε Κοξ προσφέρει στους πελάτες της αυτά που και η ίδια καταναλώνει στην καθημερινότητά της. Εδώ και πέντε χρόνια ακολουθεί πιστά τον βίγκαν τρόπο ζωής.

Συνέχεια

Υποψίες για νέο διατροφικό σκάνδαλο


Το ενδεχόμενο να βρίσκεται σε εξέλιξη ένα ακόμη διατροφικό σκάνδαλο στην Ε.Ε. διερευνούν εισαγγελείς στη βόρεια Γερμανία, σύμφωνα με δηλώσεις γερμανών αξιωματούχων. Πιο ειδικά το ειδησεογραφικό πρακτορείο Reuters, επικαλείται  ρεπορτάζ τοπικών μέσων ενημέρωσης σύμφωνα με τα οποία υπάρχουν υποψίες για επεξεργασία μολυσμένου κρέατος σε ένα εργοστάσιο στην Κάτω Σαξονία.  

Συνέχεια

Τα πολλά αλλαντικά βλάπτουν σοβαρά το σπέρμα


Όπως λένε οι επιστήμονες, ακόμα και μισή μερίδα αλλαντικών – λ.χ. μία φέτα μπέικον ή ένα μικρό λουκάνικο – την ημέρα ενδέχεται να βλάψει την ποιότητα του σπέρματος.

Οι άντρες που τρώνε καθημερινά επεξεργασμένα κρεατικά, όπως το μπέικον, μπορεί να μειώνουν τις πιθανότητές τους να αποκτήσουν παιδιά, αναφέρουν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ.

Όπως διαπίστωσαν, ακόμα και μισή μερίδα αλλαντικών – λ.χ. μία φέτα μπέικον ή ένα μικρό λουκάνικο – την ημέρα Συνέχεια

ΑΙΣΧΟΣ! Πώς το σκυλίσιο κρέας έγινε κερδοφόρος επιχείρηση – «Όσο πιο πολύ υποφέρει τόσο πιο γευστικό είναι»


Κανείς δεν ξέρει πότε ακριβώς το σκυλίσιο κρέας εντάχθηκε στη βιετναμέζικη κουζίνα, ωστόσο πρόκειται για μια παράδοση που ξεκίνησε πριν πολλά χρόνια από το βόρειο τμήμα της χώρας και οδηγεί στην βάναυση θανάτωση πέντε εκατομμυρίων σκύλων ετησίως.

Το κρέας σκύλου είναι η πρώτη επιλογή στο Βιετνάμ για οικογενειακά τραπέζια, πάρτι και ειδικές περιστάσεις και πιστεύεται ότι έχει ευεργετικές ιδιότητες αφού τονώνει τον ανδρισμό, ζεσταίνει το αίμα τις κρύες νύχτες και θεραπεύει διάφορες ασθένειες, ενώ αποτελεί εναλλακτική λύση για το κοτόπουλο, το μοσχάρι και το χοιρινό.

Όπως μεταδίδει η Guardian, πολλοί Βιετναμέζοι πιστεύουν ότι όσο περισσότερο υποφέρει το ζώο τόσο πιο γευστικό θα είναι το κρέας του, με αποτέλεσμα όλο και περισσότερα ζώα να βρίσκουν τραγικό θάνατο με βάναυσο τρόπο.

Τα περισσότερα ζώα τα χτυπούν μέχρι θανάτου με έναν βαρύ μεταλλικό σωλήνα. Χρειάζονται ως και δώδεκα Συνέχεια

Η Ε.Ε. επιτρέπει τη διάθεση βοοειδών που έχουν μολυνθεί από φυματίωση


σχόλιο MySatelite: Μη σας παραπλανά ο τίτλος. Το άρθρο δεν μιλάει για πολιτικούς. 

«Τα μη προσβεβλημένα μέρη σφαγίου που έχει μολυνθεί με φυματίωση των βοοειδών (BTB), θεωρούνται κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο»!

Αυτή είναι η καθόλου καθησυχαστική απάντηση του Ευρωπαίου Επιτρόπου για θέματα Υγείας Joe Borg, σε σχετική ερώτηση του Συνέχεια

Πόσο ασφαλή είναι τα κατεψυγμένα τρόφιμα


  Ως μέθοδος συντήρησης, η κατάψυξη χρησιμοποιείται όταν η ψύξη δεν έχει τα επιθυμητά αποτελέσματα. Η κατάψυξη έχει διευκολύνει τη συντήρηση νωπών τροφίμων για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Παρά την κοινή αντίληψη ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι κατώτερης ποιότητας, η κατάψυξη είναι η μέθοδος που συντηρεί τις οργανοληπτικές (γεύση, χρώμα, άρωμα) και θρεπτικές ιδιότητες των τροφίμων καλύτερα από κάθε άλλη μέθοδο, αρκεί βέβαια τα τρόφιμα να έχουν την ίδια ποιότητα με τα νωπά, να αποφεύγεται η επαναψυξή τους και να τηρούνται οι σωστοί όροι μαγειρέματος.

Ως μέθοδος συντήρησης, η κατάψυξη χρησιμοποιείται όταν η ψύξη δεν έχει τα επιθυμητά αποτελέσματα. Η κατάψυξη έχει διευκολύνει τη συντήρηση νωπών τροφίμων για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Παρά την κοινή αντίληψη ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι κατώτερης ποιότητας, η κατάψυξη είναι η μέθοδος που συντηρεί τις οργανοληπτικές (γεύση, χρώμα, άρωμα) και θρεπτικές ιδιότητες των τροφίμων καλύτερα από κάθε άλλη μέθοδο, αρκεί βέβαια τα τρόφιμα να έχουν την ίδια ποιότητα με τα νωπά, να αποφεύγεται η Συνέχεια

20 εναλλακτικές χρήσεις του ξυδιού


Στοίχημα ότι χρησιμοποιείτε το μπουκάλι ξύδι που έχετε στο σπίτι σας αποκλειστικά για να ραντίσετε τη σαλάτα σας. Το υγρό αυτό ανακαλύφθηκε κατά λάθος, όταν προϊόντα όπως το κρασί, η μπύρα και ο μηλίτης άρχισαν με τον καιρό να αποκτούν μια ξινή γεύση. Γνωρίζατε όμως ότι το ξύδι, ιδιαίτερα το λευκό και εκείνο που προέρχεται από το μηλίτη, έχει πάρα πολλές χρήσεις; Ιδού 20 ασυνήθιστες και οικολογικές χρήσεις του ξυδιού που ίσως να μην έχετε σκεφτεί:

perierga.gr - Ξίδι: 20 εναλλακτικές χρήσεις! Συνέχεια

Ο ΕΦΕΤ για την «Πάριζα ΝΙΚΑΣ»


   Ο ΕΦΕΤ, έπειτα από τακτικό έλεγχο, προέβη σε δειγματοληψία πάριζας με την εμπορική ονομασία «Πάριζα ΝΙΚΑΣ σε φέτες».

 Το δείγμα έφερε την επισήμανση «Ανάλωση έως: 17.6.2013» και παρασκευάζεται / συσκευάζεται από την ΝΙΚΑΣ ΑΒΕΕ, 22ο χλμ Αθηνών – Λαμίας, στον Άγιο Στέφανο.  Στο εν λόγω προϊόν, βάσει εργαστηριακής ανάλυσης, Συνέχεια

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΚΕΠΚΑ: Τα διατροφικά σκάνδαλα πρέπει να σταματήσουν


Θεσσαλονίκη 16/05/2013

Αρ. Πρωτ.: 784

 ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Τα διατροφικά σκάνδαλα πρέπει να σταματήσουν!

 Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή πρότεινε μια μεγάλη αναμόρφωση των ελέγχων τροφίμων, στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Αν και αρκετές αλλαγές σχεδιάζονταν εδώ και καιρό, το πρόσφατο διατροφικό σκάνδαλο, με το αλογίσιο κρέας, ανάγκασε την Ευρώπη να περιλάβει, στη σχεδιαζόμενη αλλαγή, μέτρα, για την καταπολέμηση της απάτης, στον τομέα των τροφίμων.

 Η θεσμοθέτηση, για πρώτη φορά, μέτρων, που στοχεύουν στον εντοπισμό της νόθευσης των τροφίμων, όπως οι ξαφνικοί έλεγχοι και οι σημαντικές κυρώσεις, κινείται, σε θετική κατεύθυνση. Τα τρόφιμα, που Συνέχεια

ΙΝΚΑ : Επικίνδυνα αυγά Κίνας και Ινδίας Βαφτίζονται Ελληνικά


Το νερό είναι ακριβό στις άλλες χώρες.

Ταΐζουν (ποτίζουν) με νερό από βοθρολήμματα τις κότες και τα γουρούνια. Τα ζώα αρνιούνται μεν αλλά πρέπει να πιούν κάτι για να μην πεθάνουν. Αν πεθάνουν γίνονται ζωοτροφή για τα άλλα.

Το κρέας αυτό αλλά και τα αυγά τους είναι μέχρι θανατηφόρα. Εκτός που βρωμάει όπως θυμάστε, όσοι θυμάστε με τα μπούτια από κατεψυγμένα κοτόπουλα.

Μας καταγγέλθηκε ότι εισάχθηκαν με 80 λεπτά τα 30 αυγά από Ινδία και Κίνα και ήδη σφραγίζονται στα Συνέχεια

Σοκ! Κρέας αλόγου σε άλλα 7 προϊόντα


Την άμεση ανάκληση/απόσυρση από την ελληνική αγορά επτά προϊόντων λόγω ανίχνευσης κρέατος αλόγου απαίτησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ).

Συγκεκριμένα, πρόκειται για τα προϊόντα:

– «Σαλάμι μπύρας τεμάχια βάρους 450γρ.» με εμπορική ονομασία «ΠΑΣΣΙΑΣ», αριθμό παρτίδας 75556 111124 και ημερομηνία λήξης 10/04/2013.

– «Αλλαντικό σκορδάτο βραστό τεμάχια βάρους Συνέχεια

DNA αλόγου σε κατεψυγμένο κρέας εντόπισε ο ΕΦΕΤ


Την ύπαρξη DNA αλόγου σε βόειο κατεψυγμένο κρέας, εντόπισε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, στο πλαίσιο των ελέγχων που διενεργεί, σε συνεργασία με τη Γενική Διεύθυνση Κτηνιατρικής του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης.

Συγκεκριμένα εντοπίστηκαν δυο θετικά δείγματα, που αφορούν ισάριθμες παρτίδες βόειου κατεψυγμένου κρέατος ρουμανικής προέλευσης συνολικής ποσότητας 1.064 κιλών, με την επισήμανση Συνέχεια

«Ας μην πετάξουμε το κρέας αλόγου, να το δώσουμε σε όσους έχουν ανάγκη»


Σόκαρε με αυτήν του την πρόταση ο γερμανός βουλευτής Χάρτβιχ Φίσερ, ο οποίος μάλιστα έφαγε και μπροστά στην κάμερα προϊόν που περιείχε κρέας αλόγου. Την ίδια άποψη ενστερνίστηκε και ο υπουργός Αναπτυξιακής Πολιτικής Ντιρκ Νίμπελ, του Φιλελεύθερου Κόμματος.

Η θέση τους είναι απλή. Γιατί να πάει χαμένο το φαγητό, τη στιγμή που αφενός δεν είναι επικίνδυνο και αφετέρου υπάρχουν φτωχοί στη Γερμανία που θα μπορούσαν να το Συνέχεια

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΚΕΠΚΑ: Ενημέρωση σχετικά με πιθανή παρουσία κρέατος αλόγου σε κατεψυγμέναγεύματα με μοσχαρίσιο κρέας


carrefourΑθήνα 11 Φεβρουαρίου 2013

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Ενημέρωση σχετικά με πιθανή παρουσία κρέατος αλόγου σε κατεψυγμένα γεύματα με μοσχαρίσιο κρέας

Ο ΕΦΕΤ σε συνέχεια ενημέρωσης με δελτίο τύπου της 17.01.13 καθώς και σχετικήςανάρτησης στην ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ

(http://www.efet.gr/portal/page/portal/efetnew/news/view_new?par_newID=852)

θα ήθελε να πληροφορήσει περαιτέρω το καταναλωτικό κοινό για τα κάτωθι:

Στις 07 και 08.02.2013 η Αρχή του Ηνωμένου Βασιλείου για την Ασφάλεια των Τροφίμων (FSA) δημοσίευσε ότι οι εταιρείες Findus και Aldi απέσυραν στο Ηνωμένο Βασίλειο κατεψυγμένα γεύματα με μοσχαρίσιο κρέας επειδή ανιχνεύθηκε σε αυτά DNA αλόγου, τα οποία είχαν προμηθευθεί από τη γαλλική εταιρεία Comigel. Στις 11.02.13 δημοσιεύθηκε ηλεκτρονικά στο BBC News Europe άρθρο σύμφωνα με το οποίο επτά αλυσίδες γαλλικών super markets, μεταξύ των οποίων και η Carrefour, απέσυραν Συνέχεια

Το κρέας αλόγου φέρνει έκτακτη σύνοδο


Στις Βρυξέλλες θα συναντηθούν αύριο, υπουργοί από όλη την ΕΕ προκειμένου να συζητήσουν την λήψη πιο αυστηρών μέτρων για το επεξεργασμένο κρέας, εν μέσω του διατροφικού σκανδάλου με το κρέας αλόγου που εντοπίστηκε σε προϊόντα με σήμανση «βοδινό» και προκαλεί θύελλα σε όλη την Ευρώπη.

Την σύνοδο συγκάλεσε η Ιρλανδία που προεδρεύει της ΕΕ και ήταν η χώρα από όπου ξεκίνησε το διατροφικό σκάνδαλο όταν ανακαλύφθηκε κρέας αλόγου σε κατεψυγμένα μπέργκερ που υποτίθεται ότι ήταν φτιαγμένα από βοδινό.

Μεταξύ των μέτρων που αναμένεται να συζητηθούν περιλαμβάνεται και η αναγραφή της προέλευσης του Συνέχεια

Δελτίο Τύπου ΚΕΠΚΑ: Οδηγίες για Χριστουγεννιάτικες Αγορές


Θεσσαλονίκη 13/12/2012

Αρ. Πρωτ.: 2347

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Οδηγίες για Χριστουγεννιάτικες Αγορές

 

Παραμονές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς. Οι καταναλωτές θα πραγματοποιήσουν τις προμήθειες τους, για τις γιορτές. Η αγορά, τα εμπορικά και τα άλλα καταστήματα, είναι έτοιμα, με τις στολισμένες βιτρίνες, να υποδεχθούν τους Καταναλωτές.

Το ΚΕ.Π.ΚΑ., έχοντας, πάντα, πρωταρχικό του μέλημα το συμφέρον και την προστασία του Καταναλωτή, δίνει οδηγίες, προς τους Καταναλωτές, ώστε να αποφύγουν τα διάφορα παιχνίδια, που θα θελήσουν να παίξουν, σε βάρος τους, μερικοί καιροσκόποι. Πρέπει να κινηθούμε, με περίσκεψη και προγραμματισμό. Συνέχεια

ΕΜΕΙΣ ΤΡΩΜΕ ΤΙΣ ΣΑΒΟΥΡΕΣ ΚΑΙ ΟΙ ΞΕΝΟΙ ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΟΥΝ ΤΑ ΔΙΚΑ ΜΑΣ ..


Ρεβίθια Μεξικού, φασόλια Κίνας και Μαδαγασκάρης, φακές Καναδά, αμύγδαλα Καλιφόρνιας, πατάτες Αιγύπτου, λεμόνια Αργεντινής, κρέας Ολλανδίας…
Η ελληνική αγορά κατακλύζεται από εισαγόμενα αγροκτηνοτροφικά προϊόντα.

Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα όσπρια, στην παραγωγή των οποίων η Ελλάδα εμφανίζει μεγάλο έλλειμμα και εισάγει σημαντικές ποσότητες από εξωτικές χώρες. Ο μεγαλύτερος εισαγωγέας ρεβιθιών είναι το Μεξικό. Το 2011 εισάγαμε από το Μεξικό 3.846 τόνους, ενώ άλλοι 550 τόνοι ήρθαν από την Αργεντινή. Εκτός της Λατινικής Αμερικής, ρεβίθια εισάγουμε από Τουρκία, Καναδά, Αυστραλία, αλλά και Ενωμένα Αραβικά Εμιράτα. Αντιστοίχως, φασόλια κοινά («Phaseolus vulgaris») εισάγουμε κυρίως από Κίνα και Καναδά. Το 2011 εισήχθησαν 5.769 τόνοι από Καναδά, 2.861 από Κίνα, 1.425 από Αργεντινή, αλλά και 370 από… Κιργιζία. Το πρώτο Συνέχεια

Κρέας ποντικιού πωλούσε σουπερμάρκετ στο Λονδίνο


Πως θα σας φαινόταν αν τρώγατε κρέας ποντικιού;  Αηδιαστικό;

Δεν πρόκειται για κάποια διατροφική παραξενιά κάποιας χώρας αλλά αποκάλυψη σκανδάλου σε σούπερ μάρκετ στο κέντρο του Λονδίνου, το οποίο πουλά κρέας ποντικού.

Σύμφωνα με ρεπορτάζ – έρευνα δημοσιογράφου του BBC το σούπερ Συνέχεια

7 πιάτα που πρέπει να… προσέχετε στο εστιατόριο


Η έξοδος σε ένα εστιατόριο πρέπει να συνδυάζει άριστη ποιότητα φαγητού, άψογο service και ποιοτικό περιβάλλον για να είναι επιτυχημένη. Αν και πρωτίστως το φαγητό είναι που μετράει. Πλήθος πιάτων και επιλογών στον κατάλογο, ποικιλία προτάσεων από τον σεφ αλλά και ξεχωριστά μενού στο εστιατόριο! Τι να πρωτοδιαλέξω; Στο πλαίσο αυτό το Reader’s Digest πραγματοποίησε έρευνα όχι μεταξύ των πελατών για το ποια πιάτα επιλέγουν περισσότερο αλλά ανάμεσα σε ανθρώπους που εργάζονται στην κουζίνα εστιατορίων σχετικά με το τι δεν θα τολμούσαν να φάνε ποτέ σε ένα εστιατόριο. Τα αποτελέσματα που προέκυψαν έχουν φυσικά ιδιαίτερο ενδιαφέρον γιατί ούτε λίγο ούτε πολύ 7 πιάτα… αποσύρονται διακριτικά από το μενού!

1. Τα προτεινόμενα πιάτα του μενού

Στο μυαλό μας πιστεύουμε ότι τα προτεινόμενα πιάτα ενός εστιατορίου είναι και αυτά που έχουν την Συνέχεια

Τι να τρώμε ανά ηλικία για καλή υγεία


Το φαγητό είναι απαραίτητο για να επιβιώσουμε, καθώς αποτελεί την πηγή όλων εκείνων των διατροφικών στοιχείων που μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό στη σωστή δόμηση των ιστών, την ανάπτυξη, την σωστή άμυνα, αλλά και την εξασφάλιση της ευζωίας και της μακροζωίας…

Οι διατροφικές ανάγκες για άντρες και γυναίκες είναι διαφορετικές και διαμορφώνονται αναλόγως με την ηλικιακή ομάδα, κατά τον κλινικό διαιτολόγο-βιολόγο Χάρη Δημοσθενόπουλο, προϊστάμενο του Διαιτολογικού Τμήματος στο Λαϊκό Νοσοκομείο της Αθήνας και επιστημονικό υπεύθυνο του «Κέντρου Διατροφικής Αγωγής» Αμπελοκήπων.

Ο κ. Δημοσθενόπουλος παραθέτει τις ειδικές απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά ανά ηλικιακή ομάδα και φύλο. Συνέχεια