Τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου, έως και 18%, αυξάνει η κατανάλωση 50 περίπου γραμμάριων την ημέρα επεξεργασμένου κρέατος (όπως σαλάμια, λουκάνικα, χάμπουργκερ, ζαμπόν και μπέικον), την ίδια ώρα που οι λάτρεις του κόκκινου κρέατος αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο καρδιολογικών προβλημάτων, ακόμα και πρόωρου θανάτου λόγω καρδιοπάθειας.