Blood lime: Κατακόκκινο σαν… αίμα

Σην οικογένεια των εσπεριδοειδών υπάρχουν αρκετά είδη με κατακόκκινη σάρκα, με γνωστότερο το πορτοκάλι σαγκουίνι. Σε αυτή την κατηγορία έρχεται να προστεθεί ένα ακόμα «ξινό», το γνωστό λάιμ, το οποίο χρησιμοποιείται πρωτίστως για το χυμό του σε διάφορες σαλάτες ή σε γκουρμέ επιδόρπια. Κι αν το πράσινο λάιμ, αυτό που είναι ευρέως γνωστό, είναι ιδιαίτερα ξινό, το κόκκινο είναι πολύ πιο γλυκό από τα συνηθισμένα.

Γνωστό με την κοινή ονομασία «blood lime» (σ.σ. «λάιμ-αίμα») και με την επιστημονική Synsepalum dulcificum, αποτελεί ένα από τα πλέον παράδοξα είδη της κατηγορίας των εσπεριδοειδών. Χρησιμοποιείται σε χυμούς και σε γλυκά, ενώ η εμφάνισή του δεν μπορεί παρά να προκαλέσει εντύπωση. Επιπλέον πολλοί σεφ

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της κάπαρης

Γράφει η Βασιλική Κουτσοκώστα

Η Κάπαρη ανήκει στην οικογένεια των Καπαριδών (Capparaceae) και είναι πολύ γνωστή. Είναι τρυφερός, πολυετής θάμνος, που μπορεί να φτάσει το 1μ. ύψος και το 1,5μ. πλάτος. Οι ρίζες της δεν προχωρούν βαθιά στο έδαφος, διακλαδίζονται όμως πολύ. Φυτρώνει σε πετρώδη, παραθαλάσσια ακαλλιέργητα μέρη και σε βράχους που συγκρατούν υγρασία.

Τα πολλά είδη και οι ποικιλίες της είναι εξαπλωμένες σε όλο σχεδόν τον κόσμο, από το Αφγανιστάν και τη Βόρεια Ινδία μέχρι τη Νοτιοδυτική Μεσόγειο και την Αμερική. Στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του

Επικίνδυνο μικρόβιο σε σαλάτες αφήνει νεκρούς στη Γερμανία

Ερευνητές στο πανεπιστήμιο της γερμανικής πόλης Μούνστερ της Κάτω Σαξονίας φέρονται να εντόπισαν το επικίνδυνο βακτηρίδιο EHEC (E. Coli) που προκαλεί θανατηφόρα εντερική νόσο, καθώς… χθες το βράδυ εντοπίστηκαν στη χώρα 600 περιστατικά με συμπτώματα διάρροιας και οξείας νεφρικής αναπάρκειας, ενώ τρείς γυναίκες πέθαναν. Η αναζήτηση του ιού που προκαλεί τη σοβαρή εντερική νόσο συνεχίζεται, ενώ φόβοι εκφράζονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση για ενδεχόμενη επιδημία στην Ευρώπη. Όπως δήλωσε ο πρόεδρος της Επιτροπής για την Υγεία και την Ασφάλεια των Τροφίμων του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου Τζο Λάινεν “είναι ζήτημα χρόνου η εξάπλωση του EHEC και σε άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης“.

Το γερμανικό ερευνητικό Ινστιτούτο Robert-Koch (RKI ) προειδοποιεί τους πολίτες να